2009年3月アーカイブ

　　　地下鉄日比谷線　築地本願寺の改札を出て階段を登ると、空が微かに白けてゆく

　　中でゆっくりと風花が舞っていまいた。一緒に上がった周りの人も、周りを不思議そうに

　　見回して。つい先日桜が開花したばかりで、やっと暖かくなったと思っていたので

　　最初は「雨？」・・・　ちょっと違う、「雪だ～！」と言う顔を皆がしていました。普段は、

　　階段を登ると、朝方の寒さに下を向く方ばかりなのですが、今日は皆が物事を考えている

　　かのように空（くう）を見ていました。今日の「風花」は、なんだか晩冬の頃の風花とは違った

　　感じがして、晴れやかな感じがしました。暖かい春が近いからですかね～。でもそんな風

　　に感動していると・・・写真を撮り忘れてしまいました。美味しそうな食材沢山あったのに・・・。

　　そんなこんなの今日は、来月の先取り！「炭」コースの中の１品の紹介です。

　　「稚鮎の一夜干し　炭火の炙り。」　

　稚鮎なので骨まで柔らかい、しかもそれを

　風干しして、旨みを増した鮎を炭でさっくりと

　炙りました。

　お酒のつまみにも、食事の箸休めにも最適

　です。

 これは、きらくでしか味わえない一品です。

　　　　しかも・・・・・風干しした物を違う形で、また違った美味しさになって提供する１品もありま

　　　す。ですが、・・・・・・・・それはまたの機会に。

　　　　「鮎」を食べて、待ちわびた春すらも今日の風花のように「あっ」と言う間に吹かれてしまう

　　　ことを感じていただき、、旬を、今を美味しく楽しく過ごしていただければ、青春の苦かった春

　　　の思い出のようにならずにすむのかと・・・・・。　　うん？？？？

　　　　　　　　　（よく分からない〆になってしまいました）

　　こんにちは。今日の昼過ぎ、まるで昭和の様な光景を至る所で目にしました。

　白黒の映像でしか見たことの無い、力道山を見る為にテレビに群がる人達。その映像

　そのままが、今日ありました。人々の視線を釘付けにしているその中で戦っていたのは、

　「侍」でした。いや～　全員が一緒にため息ついて、ハラハラして、最後には喜んで！

　歩道を塞いでいても、通行人のほうも「仕方ないか」と思ってしまうほど最高の試合でした。

　WBC２連覇おめでとうございます。感動しました。最後の最後、決めたのは流石イチロー選手。

　胴上げで舞っていた「２５」のユニフォームにも感動しました。お客様から頂いた優勝の知らせ 

　です。

かっこ良かったですね～

明日の朝刊はこれしかないでしょう！

でも、韓国も強かった！３勝２敗。どちらが勝っ

ても おかしくなかったのでは？

明るい話題が新聞を賑わすと、元気になります

　 　　さあ、今度は僕らの番。攻撃の

　準備はどうですか？

　相手は強敵「フケーキーズ」。二度と目の前に現れ る事が出来ないよう、コテンパンに打ち

　のめしま しょう。相手投手の得意球は「高速ネガティーブ」と「キンケーツ」。今の所、奇跡でも

　起きない限り 大逆転は難しい・・・・。でもそうそうミラクルは起きてくれない。　

　　とりあえず作戦 会議！で・・・ 　　　　ミラクルじゃなく　　「キラクる？」 　

　　こんにちは。　朝だけは晴れるかと思ったのですが、起きた時からどんよりとした

　重たい天気。 きらくメンバー3人が出席した後輩の結婚式の間は、何とか持ちこたえ

　る事ができましたが、風が・・・・。風神さんが２人を祝福してくれていたんですかね～。

　いい結婚式でした。　久しぶりに着たスーツ。３人が３人共、去年の６月に着ていたのに

　パッツンパッツンで・・・・スーツの方が辛そう・・・・。　

　　そうそう肝心の　乾杯の挨拶。いやー久しぶりにあんなに緊張しました。一言だけで

　良かったのですが、難しいですね～。何度も何度も頭の中で繰り返して言っていたら

　電車を乗り過ごして、集合時間にも遅れてしまいました。　でもそのおかげで本番は、

　噛む事も訛る事も無く（？）大成功でした。風神さんが応援をもしていたんですね～

　ありがとうそざいます風神さん。いや～挨拶が終わった後の、お酒と料理は美味しかった～。

　　夕方前には終わったのですが、そこから雨が　ポツリポツリ。

　　今日は東京マラソンもあったのですが、来年はこっちの方に出る予定・・・。今年こそは

　応募しないと！一緒にいかがですか？　心身ともに健康で、スーツにも優しい。

　　やるしかないですね。　１年後を目指して　今から走っ得？　　

　　こんにちは。　昨日からの３連休いかがお過ごしでしょうか？今日は朝から良い

　天気で温かく、行楽日和になったのではないでしょうか？恵比寿駅近くの街路樹達は、

　「桜だけじゃないよ。春の花は！」と言わんばかりに、蕾から我先にと顔を覗かせていました。

　　明日の天気が予報では昼までしか晴れないらしいので、丸一日ゆっくりのんびりと散策を

　楽しむのは今日までとなりそうです。明日は、待ちに待った「東京マラソン」。今年は、　きらく

　のメンバーは誰も出走しませんが、「来年こそは、誰か！」でも明日は、マラソン以上に大事な

　用事が！　　後輩の結婚式が「明治記念館」であるんです。竹浪さん、海老島さんそして

　僕、の３人が出席するのですが、「乾杯の挨拶」をお願いされています。話せば長くなる、

　いろいろと深い訳があるんですが、僕が挨拶を。過去に一回だけ「友人代表」をやった

　ことがありますが、その時は何も考えずに「適当に話せるだろう」と考えたのが間違いで、

　ほとんど上手く話せず出席者から「頑張れー」と声援を何度かもらってしまいました。今回は、

　その経験を活かし、「頑張れ！」と言われたら、「おまえが頑張れ！」と言えるような大きな

　心で望みたいと・・・・・。そんな、大事な明日を控えた今日は、　3回目の紹介　花見重　です

　      今回 は、三段別々での写真で！

 　　　勿論全て手作り！　今日は、まだ咲いていなかったのですが、もうすぐです。

　　　「さくら」　と　「お重」で春を感じていただければと・・・・・。

　　　　最後になりますが、今回の　〆　に　　問答的なものを・・・・・

　　　「花見重」　と　掛けまして　「僕」　と説きます　その心は・・・・・

　　　　　　　　「いよいよ本番間近」　　　で　よろしいでしょうか？ 　　

　　こんにちは。　やりましたね～　サムライジャパン！　皆さん、見ましたでしょうか？

　あの勇姿を！いろいろありましたが、見事１位通過。　韓国とは、4度も試合して・・・・・

　結果次第では、「もう１試合！」ってなんだかな～　と思ったり思わなかたり・・・。

  　侍ジャパンを例えるなら、う～～～～ん　「高校でのクラス①の人気者」。でも、次の

　試合の相手は、お笑い界の伝説　ヤッさんこと「横山やすしさん」アメリカ。いやー相手は

　大きい！クラス内で少々面白くてもヤッさんの足元には到底及ばない。ではありませんが、

　皆さんもご存知、アメリカは野球の本場。すごい選手がゴロゴロ　（決して野球と掛けてる訳

　ではないですよ）　います。日本の選手も勿論素晴らしいですが、こう・・・見た目の体格

　とか、雰囲気とか・・・　だめだめ。こんな考えでは！そうです、こんな時にいろいろ考えても

　仕方が無いんですよね。何事もやってみないと分からないです。僕の尊敬するあの人！！

　　デーブ・スペクターさんがこんなすばらしい名（迷）言を言っておられました。

　　　　　　　　　「案ずるより　横山やすし」　　うわー　ナイス　　

　こんな感じの気楽な気持ちで、頑張って（頑張れない？）是非勝利を勝ち取っていただきたい

　です。　　そんなおめでたい今日は、2回目の紹介　「花見重」　です。

　三段重での構成で、４、５名様で召し上がっていただけれ

ばと思います。

詳しい内容は、ホームページでご覧下さい。

　個人的なお勧めだと、「五目いなり」と「桜海老おにぎり」

です。どちらも、食べるとまず間違いなく笑顔になります。

　親しい方と一緒に　満開の桜の下で・・・・・

　職場の方と　仕事を忘れてお酒と美味しく・・・・

　ご家族と　新しい春の楽しみを・・・・

　お父さんの　威厳の確保と見栄を・・・・・・　　

　きらくの花見重でいかがですか？　

　　　こんにちは。　 朝からのシトシト雨、お店に着く頃には、足元からじんわりと芯まで

　冷えてしまいました。冷え性の方にはまだまだ辛い時期です。桜の木が華やかになる

　まで・・・・・・・・。

　  そんなハッキリとしない曖昧な時期（？）の今日は、スタッフ紹介の最後の１人である、

　「東　隼人」　の紹介。今回は簡単に言えば・・・・・僕の事で・・・・・・・・自己紹介です。

　　「名前を聞く時には先に名乗れ！」ではありませんが、人様の事を好き放題書いておいて

　「最後に自分自身」、って何となく気が引けなくもない訳で・・・・・。

　　小、中の頃は、色が真っ黒で顔が丸かった事から、「コゲパン　（黒こげアンパンマン）」や

　おでこが割れているように見えていたので、「ワレメ」などと呼ばれていました。子供の付ける

　あだ名って、皆さんの周りもそうだと思いますが、無邪気な事もあり今考えれば結構恥ずかしい

　呼び名もあったのでは？僕の周りで１つ挙げると・・・・喧嘩が強い悪ガキのテッペン、昔で言う

　「ガキ大将」なんですが、その方のあだ名は「ゲリラ」。下の子達からも「ゲリラさん」と呼ばれて

　相当怖がられていました。でも、その由来は「いつもお腹を壊しているから！」と何とも・・・・。

　その知り合いは、久しぶりに会っても今だに「ゲリラ」と呼ばれています。話がそれてしまい

　ましたが、宮崎は都城の出身。芋焼酎「霧島」の酒造所が地元にあります。　

　江戸時代の頃元々島津藩だった事もあり、地元の言葉は「薩摩弁」。でも、東京に暮らして

　１０年近く経つので、今ではお客様にも東京出身と間違われ・・・・・・た事無し！のちょい

　訛り具合です。そして３０を過ぎた辺りからは、朝剃ったはずなのに、夜には顎のあたりに　

　苔が生い茂って・・・・気のせいか、おでこも微妙に広くなってきた感じがしないでもなく・・・・

　年中鼻炎で、身近にティッシュは欠かせない壊鼻。まとめると、色んな意味で「カミが大事！」

　の今日この頃です。　

　　日頃は、裏の調理場で和食をやっています。遅い時間に表へ出れるようになると、お客様の

　前に出没する事もありますので、その時は宜しくお願いします（？）　　

　　あっ！　　大事な事忘れてました。今日は、ホワイトデー。バレンタインデーにチョコをもらった

　方は本命、義理に関わらず、ちゃんとお返しをしましょう。「食べ物の恨みは何とか」と・・・・。

　　 こんにちは。とうとう始まります。僕らの青春、「JUMP」の名作の１つ

　「おっす　オラ！　悟空」　でお馴染みの「Dragon Ball」。いやーしかし　あれですねー　

　あれ！　色んな意味で楽しみですね！少年時代の僕らのエロ先生「亀仙人」。あの伝説と

　なっている言葉「ぱふぱふ」や「パンテー」。亀仙人からではないでしょうか？　師匠はスケベ

　という印象になったのは。いやー　懐かしいですね。　

　「ブルマ」、「クリリン」、「ヤムチャ」、ちゃんと出て来るのでしょうか？

　「せめて、せめてエロ仙人だけは！」との思いでいるのは僕だけではないはず・・・・。

　　　　　今日は、きらくスタッフ6人目の紹介です。

　和食の長でありコースの全ての責任者、そしてきらくの「亀仙人」・・・・いや「エビ仙人」

　「海老島　邦彦」です。　　お客さまからは、「えびさん」、「えびちゃん」と呼ばれる事も。

　 　モデルの「えびちゃん」が有名になるよりもずっと前から呼ばれていた、べたに言うなれば

　「元祖えびちゃん」であります。こんな風に「ちゃん」付けで書いていますが、僕の先輩であり、

　いろんな意味での亀仙人でもある方なので「ちゃん」で書くのは恐くて・・・。

 　と言うことで、「海老島さん」。生まれは東京、育ちも東京の、僕の憧れ「シティーボーイ」で

　あります。高校の時は、走り屋として男として「バリバ　リ伝説」並みに「ブイブイ」いわせて

　いたらしいです。なので、今でもバイクの話を振ってしまうと大変です。バイクの事を全く

　知らない僕にでも、終わりの無さそうな話が永遠と・・・・。いえいえ、そんな決して迷惑な

　訳では、決して・・・・・。　声は低く幅があり、DJクリスケプラーさんの様でも。

　　そして、海老島さん最大の特徴は、料理を作る上でも、それ以外でも最も重要と言える

　　「想像力、創造力のすごさ」　だと思います　（すいません、偉そうに・・・）。

　料理の事は、お店で召し上がっていただければすぐ感じていただけると思います。ので、

　それ以外の事を！と思ったのですが長くなってしまいましたので、ここまで・・・。

　書きたいことはまだまだ沢山、「4人姉妹の事」や「コニタンの事」、「お酒の伝説」、

　「こぶくろ」など・・・。　

　　　　　機会があればまたその時。。。。　　　　

　　今日の天気予報は生憎の雨だったのですが、降りそうで降らない空模様のまま

　夕方までもってくれました。冬の寒さが残っている為なのか、裸のままではさすがの

　雷様も寒いらしく、仕事に気合いが入らず降ってもぱらついただけですみました。

　　今日は日曜日できらくも店休日なので、知り合いの人と一緒に上野まで足を運んで

　みました。目的は、これ！

「ルーヴル博物館展」

感想から言えば、

「行って良かった！」

の一言につきます。

　　　最初はあまり感心が薄く、知り合いの付き添いとして行ったのですが、実物の絵画を

　　見てびっくり！！　そもそもは僕が浅はか。本物の絵画ではなく、学校の教科書での絵画の

　　歴史や写真しか見た事無かったのですから。ただ綺麗な絵としか思っていませんでした。

　　　見終わった帰りには、感動した勢いでルーブル作品が小さくなった、「手鏡と栞」を買って

　　しまいました。ちょっと考えると分かるかもしれませんが、選りに選って僕が手鏡と栞を・・・・。

　　　してやられました！ルーヴル、そしてフェルメールに！

　　　ですが、来週もう一回行く予定。　ルーヴル最高！！！（思考回路が単純なもんで。。）

　　こんにちは。良かったですね～WBC。無事に、日本が決勝まで進む事になり

　一安心です。普段はテレビでもスポーツを見る事が、と言うか時間的にも見れる事が

　少ないのですが、オリンピックやワールドカップ、そしてWBCなどは、たとえ見れなくても

　試合結果より途中結果が気になってしまいます。今の世の中には、科学の進歩によって

　ワンセグ携帯なる物もあり、何時でも何処でもテレビが見れる・・・・・・でも仕事中の僕達

　にとっては、見れるのに見れない物・・・・そう！まるで週刊誌の袋とじの様。見れないから

　こそ余計に見たくなる・・・・。まったくもって迷惑な物です。（どちらも・・・）

　　相手との過去対戦成績としてはかなり分が悪かったのに、とりあえず一安心できました。

　　「俎上の魚公海に移る」ってことですかね。

　視聴率もかなりの数値を弾き出すのでは？と思っているのは僕だけでしょうか？

　　俎上と言えば・・・・今の時期、同じ読み方で関係する、ある「はしり」の美味しい物が！

　それは、　「稚鮎」　。　海から川に帰ってくる仔鮎の事。　琵琶湖の鮎は、海に帰る（？）

　ことが出来ませんので、冬を琵琶湖で越します。その体長　２～３cmの仔鮎は、氷魚と

　呼ばれており、今ではほとんど手に入らない大変貴重なものです。その氷魚ではありません

　が、きらくにも稚鮎が入荷しました。

　一見すると、大きな鮎に見えますが、左の

　物がワインのコルクなので、大きさが想像

出来ると思います。こんなに小さいのに独特

の西瓜のような香りもちゃんとしますし、お腹

の苦味もしっかりあります。

天婦羅やカラ揚げにして、手作りブレンド塩

でかぶりつく。骨まで美味しく食べれます。

「はしりの稚鮎」　いかがですか？ 

　　こんにちは。３月になってもまだ寒い日が続きますが

　今年の桜の開花予想は例年よりもかなり早い、3月の20日頃になるのではないかとの事です。

　　桜よりも早く咲いて先に春を告げようとしている者を、近くの公園で見つけました。

　昨日までは、小さくなってうずくまっていたのですが、今日はこんなに元気になっていました。

いつ何色の花

が咲くのか

楽しみです。

　　今月できらくもオープンして半年！を、無事に迎えることができました。写真のチューリップの

　ように、これからまだまだ大きくなっていく途中！そして、いろんな色の花を咲かせられるように

　頑張りますので宜しくお願いします。