こんにちは。 近頃は過ごし易い日が続いています。
が、世界的には、新型インフルエンザが猛威を振るっており、
折角の経済対策も・・・・・・。ＧＷを間近にしてそんな心配事
の今日この頃です。もうすでに休みに入ってゆっくりされている
方も沢山いらっしゃるのでは？
ＧＷ期間中 「きらく」 も、3日から6日まで休みとさせて
いただき、毎月替わりの料理も7日が初日となります。
宜しくお願いします。
今日は、そんな皐月のコースを何処よりも早く紹介。
一押しの１品は・・・・・・
「サス（富山弁？）
ねぎま鍋 山かけ風」。
写真では、とろろも掛かっていない
のに何が やまかけ風？かと言えば・・
何を食べるか迷った時は、この鍋に
山勘で勝負して（やまをかけて）みて下さい。って言う意味
のなんとも勝負師的な鍋のやまかけ風。
ってな訳無い。実は、すり卸した大和芋を油でこんがり揚げて
鍋に入れており、それを、サスと葱の旨みが出た出汁と一緒に
食べると・・・・・外はフワフワ、中からとろろ～ と山芋が出て
きて・・・・・の「山かけ風」 なんです。中々想像し難いかも
しれないのは、きらく でしか食べれない物なので・・・・・。
だかこそ！この鍋 山勘でいかがですか？
その山勘は、外れ無しの大当たりです。
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