こんにちは。ふっと感じたのですが、この頃 頭の
片隅にひっそりと、 梅雨がいます。雨の中の通勤は やる気を
削ぐものですが、晴れた日の夕方、生ぬるい風が
まとわりついたと思ったら、いきなりの 夕立！なんか
には心弾む物があります？変ですか？
そんな心弾む今日は、
「鮟肝鍬焼きと丸茄子の
スープ煮」 です。
と言っても、メニュー表「羹」
にも、手書きのオススメにも
載っていない一品。
これは、お客様から「レバーが食べたい！」との希望
を前々からいただいていたので、今日のご予約来店
に合わせて準備した料理です。この他に鴨の肝を焼き、
裏漉して茶碗蒸しにした、その名もそのまんま
「フォアグラ茶碗蒸し！」 いつもの事ですが、
この写真は、撮るのを忘れてしまった為に・・・・
。
こんな感じで、メニューに無い物でも前もって言って
いただけましたら、食材を出来る限り探しまわり、
飛び切り美味しい物をご用意しますので、是非一度
伝えてみてください。困難であればあるほどに萌え・・
いや、燃えます。燃え上がります
昼ドラでよくある泥沼の恋よりも！
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