今朝のニュースのトップで、昨日の雨の事が出て
いました。外では大変な事になっていたらしいです。
「豪雨とはこの事だ！」と。いつも店の中にいて
外の事はまるで分からない環境なので、そんな
集中的豪雨だったとは気付きませんでした。
そう言えば、たまに雷鳴が轟いていたような・・・。
これでこそ夏、梅雨らしいですね～ いい事です。
農家や水不足の地域の方にとって少しでも恵みの雨
となればいいのですが。
お店にとっては・・・・・漁師さんが時化の為に
仕事ができなくなってしまうのでちょっと困る事も・・・。
そんな夏の季節におすすめするのが、、、、、
「殻付きウニ」です。
写真は「 ムラサキウニ」で
市場には、他に
バフンウニ もあります。
江戸時代の頃から
「このわた、からすみ、うに」が「天下の３珍」として
重宝されてきました。２００年生きると言う話も
あります。
ウニ本来の味を楽しむなら、初夏の今からです。
ふわふわトローリであっさり。いかがですか？
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