話題

　　こんにちは。今日、テレビでは皆既日食の話題で

　もちきりでした。いいですね～　毎日がこんな明るい

　新鮮な話題ばかりならいいんですけど、近頃は暗い

　ニュースばかりで・・・。

　　残念ながら、皆既日食を見たのはテレビでの映像。

　でしたが、その場で見ている方の感動が伝わってくる

　ような素晴らしい映像でした。太陽が徐々に欠けていき、

　それと同時に空間が薄暗くなり、完全に隠れる。でも太陽

　は、力をコロナやダイヤモンドリング、今回は運良く見れた

　プロミネンスとなって見せ付けてくれました。料理人の性

　なのか、赤く大きなプロミネンスはまるで、自由に動き回る

　蛸の足みたいでした。　　　　な訳で、記念すべき皆既日食

　に感動した今日は、これの紹介です。 

　　「蛸飯」。　おにぎりにしている理由は、出前用なので。

　お品書きには無い料理、の中の１つです。旬の枝豆と

　口直しのワインラッキョと共に盛り付けています。

　　今回は、明石産の蛸を柔らかく炊いて味を含ませ、

　それを米と炊き、更に美味しくしました。柔らか過ぎない

　蛸の食感と、海味を含んだご飯、ほのかな生姜香。

　　その美味しさに、普段は脇役でひっそりしている

　ラッキョウまでもが踊り散らしています。

 　　　　　　機会があれば、是非一度！