明日（26日）は、昨日お世話になった、
田中さんと中野さんのフォトグラファ'ｓがいらしての、
来月の料理の写真撮りです。
仕込みも普段の倍近くになってまして・・・。そんな
忙しい時に限って、デジタル量りの電池が切れて
しまったり・・・・・よくあるんですよね～。こんな事。
単３電池が4本。家庭でも、それくらいなら何処かの
引き出しに入ってそうな物。多分きらくでも！と思い
私 「単３電池ありますか？」 と、
北さん 「単１なら。」
「・・・・・・。」
すると、そばで聞いていた
海老島さん 「大は小を兼ね・・・ないよね
。」
と、つっこむ・・・・。
いつもそんな感じの時間が流れている、きらくです。
明日の撮影、寝坊しないように頑張ります。
毎月の終わり(?)の日曜日。
いつも決まった所に行ってきました。
新宿ゴールデン街でのイベント、「たなかの日」へ。
の、前に、近くの大久保通りを少し入った所にある
韓国料理屋さんで腹ごしらえ。
普段、あまり食べる事のない「辛い物」を食べてきました。
お店の方の見た目の雰囲気で選んで入店。
当りでした。
美味しかったし、居心地も良かったし、安かった。
食べた物は・・・・・
「サムギョプサル」
「 チャプチェ 」
「 サムゲタン 」。
マッコリが合いますね～
辛い物が苦手なので、
食べては休んでの繰り返し
で、やっと食べきりました。
たまには、いいもんです。
お隣の席では、近くの方なんでしょう、携帯電話で
なく子機をそばに置いて食べている常連さんらしき方も・・・。
その風景もまた、家庭的な雰囲気で・・・・。
飛び込みでこのお店にして良かったです。
「ドヤジ」と言うお店でした。機会があれば行ってみて
ください。
の後に、いざ「ゴールデン街」へ。
あまりの楽しさに写真を撮るのを忘れてしまいました
。
１週間、1ヶ月の疲れ（？）が抜けました。
明日からまた頑張れます。
ありがとうございました。
また来月もお邪魔したいと思います。
う～ 深夜はまだまだ冷え込みます。
昼間との気温の差は、何処かの上司（？）の
機嫌と同じくらい激しく、体にも良くないですね。
季節代わり。体調にお気を付けください。
去年、結婚式で僕が乾杯の挨拶をした後輩が、
新婚旅行お土産を持って来てくれました。その
結婚式の事で今だから言えることが・・・。
きらくからは、竹浪さんと海老島さんと僕、の３人
が出席、みんながみんなスーツが苦しんでいた
事は書きましたが、この３人が行っているのに
なぜ僕が乾杯の挨拶を・・・か？
誰とは言いませんが、お2人の内のどちらかお
1人が、挨拶を断られた為に僕が挨拶する事に・・・。
皆さん、どう、どう思われますか？
おめでたい。けど、殆どの方が出来る事ならお
願いされて欲しくない挨拶。僕は人前でもあがり
ませんし、そういった物に慣れていますから！
と言えるなら、喜んで受けのですが、そういった方
は稀で、皆さん散々練習し、緊張しての挨拶。
それを・・・・・・
あっ お土産はこれでした。ありがとうございました。
みんなで美味しく
いただきました。
ご馳走様でした。
お2人共お幸せに！
そして、後輩には・・・
僕が、乾杯の一言だけの挨拶で送った言葉、
「目指せ！亭主関白」 これが実現出来る事を遠く
から応援しています。
こんばんは。
今日の日和は最高。
乾燥肌にも優しいく、春間近かですかね～。
街中でも上着を羽織らずランチに向かうであろう
方々がわんさかと。
冬ももう終わりかな・・・とさらに期待してしまいます。
そう思っていると・・・すぐ極寒の冬に逆戻り。
散々肌も傷めてくれたし、今年の冬に、
「もういいんじゃないですか？」と、
言いたい今日この頃です。
「もういいんじゃないですか？」と思う事・・こんな事が・・
初めての方への自己紹介、対面だと名刺などもあり、
比較的スムーズにいくものですが、相手の方が電話口
の時は中々・・・。 ある日のきらく・・・・
主役は、「海老島さん」
確か・・・・・電話で新しい業者の方への自己紹介の時、
「エビシマと申します。漢字では、伊勢海老の「海老」に、
アイランドの「島」、と書いて「海老島」と書きます。」との
説明に近くで聞いていた僕は、「なるほど！分かり易い」
と思っていたのですが、女性スタッフがちょい憤慨
、
「また、そんな言い方して！」と・・・・？？？？。
僕は、相当分かり易い説明だと思ったのですが、もっと
親切で分かり易い説明があるのか。と思っていたら・・・
女性スタッフ、「伊勢海老の海老って！芝海老とか車海老
でいいんじゃないの？」 ってそこ～
。
こうして、どうしても納得いかない女性スタッフと海老島さん
の口争が始まるんです。「芝海老も美味しいしそれでいい
んじゃない？」 「やっぱり伊勢海老だろ」などなど・・・・
どちらも引くことなく・・・。
そんな風景、景色を幾度となく見ていて、失礼ですが、
どっちでもいいのでは・・・・
そして・・・
「もういいんじゃないですか？」と・・・・・。
こんばんは。
よく、「残り物には福がある」と言われていますが、
宝くじなど最終日に買っても、うんともすんとも・・・。
今日は、そんな残り物の話です
写真は 「煮穴子の炊きこみご飯」。
の余りで作ったおむすび。
生姜の香りと穴子の旨みで、
なんとなく懐かしい感じに仕上げ
ています。
器に合った大きさに握りますので、最後の１個は写真
の右の物の様に、 中途半端な 大きさになってしまう事も。
そんな最後の小さな１個は、残り物に福が・・・と、少し
だけ 食べたいと言う願望に合う 大きさだからなのか、
小さいのはこれ だけ！と言うプレミア感があるからなの
か、 みんな少し気になるらしいです。でも・・・・
僕の小さい頃に教わった事の中に、節句の餅つき や、
おむすびを握った後の最後の小さい残り物、それは
「 決し て 子供は食べてはいけない！」と言う事がありま
した。
肝心の気になる理由は・・・・・・聞いていない のか忘れ
てしま
ったのか・・・・・・・肝心の所を・・・・すいません
どうしても 最後の１個が気になって、食べたかったんで
しょうか？ この言葉が僕の 中に 強烈な 印象として残っ
ています。多分、はっきりとした理由があるのだと思い
ますが・・・・。今度、実家に帰った時に、聞いて報告し
たいと思います。
各地方、いろんな言い伝えがあるもんですね。
皆さんの実家などにも、その家だけの習わしなどある
んじゃ ないでしょうか？
こんばんは。
皆さんが一度は経験あると思われ・・・
そして続かなかった事・・・日記、一日一善、
そして・・・・500円玉貯金。
貯金箱を一杯にした奇跡の人が、どれほどいらしゃる
のでしょうか？あれって開けられるからだめなんです
よね～ ついつい使ってしまって。だから・・・
貯金箱と言えば、開けられない陶器製の豚の貯金箱
が一番。 でも、僕が小さい頃に住んでいた実家では、
裏の竹藪から太くて立派な青竹を切ってきて、節の丁度
下に、鋸で硬貨がぎりぎり入る穴を開けた物を貯金箱
として使っていました。兄弟で１節づつ。持ち上げて裏返
して振れば取れそうに思いますが、竹の長さは1ｍ以上も
あったので、小さい頃はどうしようもなく、今と違って本当（？）
の、そして天然の貯金箱でした。
竹が手に入る方は一度作ってみてはいかがでしょうか？
貯まりますよ～
って、話の500円玉貯金ですが、今、竹浪さんが挑戦中
らしいです。貯まったかどうか分からないので、スケルトン
で、まずは手始めに、小さい１０万円貯まる物に！次は
30万円出来る物・・・・と言って。
貯めたら何をするかは決めてないそうですが、 是非、奇跡
の人になっていただきたいものです。みんなで応援しています。
貯金箱が満杯になった時は、「達成おめでとうございます。」と、
言う代わりに、「ありがとうございます。ごちそうさまです。」と、
言いますので・・・
こんばんわ～
空を見上げると澄み切った青空でした。
冬晴れって言うんですかね～。昨日までの
曇空がウソのようです。
空気は冷たく乾燥し、肌は悲鳴を上げてい
ましたが、快晴の吸い込まれそうな青空を
つい見上げてしまい、折角マフラーに隠して
いた、剃ったばかりの顎にひんやりと軽い風
を当ててしまいました。
冷たい・・・でも気持ちは良かったです。
そんな日中でした。
冷え込んだ日は、熱々のうどんや鍋を食べた
くなるものです。電話でも鍋の問い合わせが
多いのはうなずけます。
事前にご相談いただければ、豆乳寄せ鍋、
スッポン、イベリコしゃぶしゃぶ、フグ、ズワイ蟹
・・・・・。美味しく暖まれます。し、最後の〆には
雑炊が待ってます。これを食べないと鍋をする
意味がないとも言える雑炊。
熱々でサラサラのつゆだく・・・・・・。
賄い食べてから時間も経ったし
あ～お腹減りました。
以前、九州地方の海では温暖化の影響か、
沖縄などの熱帯地方の魚が網にかかると
言う話を聞いてはいましたが、日本全国の
海にもその影響が出ているのでしょうか？
今月のメニューにもある「香箱蟹」が不漁らしい
のです。余りにも獲れなすぎる為に、漁師が
船を上げてしまった港もあるらしい。との情報
を、朝の築地の魚屋さんで仕入れました。
大変です。
今月はまだ半分しか経っていません。
その情報が確実なものなら・・・・・
確かに店先に並ぶ量が少ない。
う～ん こんな事になるなんて。
温暖化。その影響はまだまだこれからが
本番なのかも。
このままのスピードで温暖化してしてしまうと、
日本の気候がフランスの気候に近づいてしまい、
将来的には美味しいワインの産地が日本に変
わってしまうかも・・・と言う話も。
怖い世の中です。
僕も地球温暖化防止の役に立てればと、こまめ
に家の電気を消したり、水の出しっぱなしをしな
い様にしたり、ごみを出したり・・・・。
それをしないと、家の中で温暖化なんて比べ物
にならない程に熱くなってしまう方が・・・・
。
いえ、地球温暖化防止の為です。温暖化防止・・
何事も予防措置原則です。 ね！。
成人の日の昨日は、街のあちこちで着物
姿の新成人を見かけました。でも・・・・新成人
の雰囲気に初々しさをあまり感じなかったのは
僕のせいなのか、東京と言う街のせいなのか・・・。
今年のニュースでも、成人式でのヤンチャ具合が
話題になり・・・と、思っていると
朝のニュースで、石垣島のある町の成人式の様子
が。
島外に出た新成人が帰って来て、式。ここまでは
普通なのですが、なんと式の内容は親への感謝の
言葉、練習した伝統舞踊の披露などで大人をもて
なす。と言う伝統的な成人式が取り上げられていま
した。今でもこのような所があるんだなと、まだまだ
捨てたもんじゃないですね。この日本。
ある方が言っていました。
「 「近頃の若いもんは！」という大人の方の言葉を
よく聞きますが、そんな事を言っている方も、昔は
その言葉をそっくりそのまま言われていたんだよ。」
と。
なんでも「近頃の・・・」は、元禄時代の頃からいわれ
ている言葉らしいです。
それが、時が流れているという証明とのこと。
これを読んでいる皆さん、「近頃の若いもんは！」っ
と思っていませんか？時には、近頃の若いもんに
気持ちを少しだけ合わせてみるのも・・・・
無理・・・・・・かな。
昨日は、店休日。
中華料理を食べながらのきらくの新年会を開催。
お腹一杯美味しい料理をつまみ、ここぞとばかりに
紹興酒を飲んで、酔っ払い・・・・。
二次会、三次会と記憶の無くすまで・・・いっちゃい
ました。いや～ 満足の一日でした。
新年会。だだの飲み会とはひと味もふた味も違い
ました（？）。
リフレッシュ（？）して、また今年も頑張ります。
今日は、日曜日。店休日なので・・・・・
と言いたいのですが、明日月曜が祝日で、
日、月と連休となっていますので、仕入れの
関係もあり、今日は営業日で明日が店休日
です。
変則の休みになってしまいますが、お客様の
中には、この時にしか来店する事の出来ない
方も。
言ってみれば僕たち店のスタッフも、勉強が
てらの食事に行こうとする時、日曜休みのお
店にはどうしても行けないのと同じ事で・・・。
僕たちにとっても普段は見れない、日曜以外の
街中の風景や、食事するお店など、この変則的
な店休日はありがたいものになっています。
この変則の営業日、お客様も店の中の雰囲気
もなんだか普段と少し違い、何と言っていいのか・・・
ほんわかしたような感じ（？）のお店になってい
ます。
予定では、次の 「ほんわか日」 は 3月２１日。
１年に数える程しかない日曜のほんわか営業。
気になる方は、１度いらしてみてください。
お待ちしております。
御節料理をたらふく食べた正月。
も終わって、今日は、はや7日。
正月料理で疲れた胃を休める為にも・・・。
「芹なずな 御形 はこべら 仏の座
すずなすずしろ 春の七草」
と、馴染みのある詩が詠うように、今日は
体に優しい「七草粥」を食べる日です。
昔は、家庭で必ず食べていたものですが、
今ではそんな家庭も少なくなったのかな～
と、少し寂しい感じがします。
折角四季のある土地にいるのに、そんな習慣
をほっとくのはもったいなく・・・・。
次！2月2日の節分には、昔やったように、
豆を投げて鬼退治してみませんか？
いつも家庭で虐げられて小さくなっているお父さん。
この日は勇気を出して家庭内のいろんな鬼に豆を
投げてみては・・・・・。
でも・・・・・効果があるかどうか・・・・。
世の中 鬼だらけです。
お正月で田舎へ帰省した 北さん が撮った写真です
自宅の庭らしいのですが
わかったのは「雪が凄い！」
とだけ・・・。
ちなみに実家は富山県。
そして、明日の賄いは
そこからのお土産の蒲鉾、
も入った筑前煮風煮物です
画面上の白い四角が 源次蒲鉾（たぶん）。
手前のうずまきが、地元富山で普通に食べる蒲鉾らしいです。
蒲鉾だけとってみても、いろいろあるもので・・・・。
地方の埋もれた美味しい食材。
次に来るのはなんですかね～。
今日 5日は初競り。
正月気分が抜けぬまま行った
早朝の築地です。
朝の冷たさは年が変わっても相変わらず。
でも、今の僕には寒さなんてなんのそのです。
新年からの燃えるやる気。と、今話題の
ヒートテックを手に入れたのでもう無敵です。
ヒートテック、一昔前なら らくだ。
これ最高！もう手放せません。
そんな、ヒートテック中毒。
僕だけではないはずだと・・・。
（きらくの中だけで、少なくとも3人がお世話
になっています）
市場は、年末の慌しい賑わいとは少し
違った、年始の活気ある忙しさでした。
今日は火曜日ですが、市場に
合わせて 「きらく」 も今日が
今年の初商いです。
一同心よりお待ちしております。
明けましておめでとうございます。
2010年の正月をいかがお過ごし
でしたでしょうか？
僕の正月は、鹿島神社への初詣と
寒い中での甘酒、
川崎大師への参拝、
屋台 などなど・・・
そんな 正月でした。
今年は「新 山の神」の激走も
見れました。
選手達が登り坂を右へ勢いよく走る姿、
まるで今年の景気を・・・・。
（「毎年同じ道で同じアングルだよ」 と
言わればそれまでなんですが・・・・）
今年は「景気も右肩上がり！」
そうあって欲しいものです。
今年も 「竜土町 きらく」 を
そしてこの「ブログ」を
宜しくお願い致します。
