蒸し暑い夏が攻めて来ていますが、
いかがお過ごしでしょうか？
その熱気もサッカーには勝てないようですが。
そんなジメジメべっとりの気だるさの時にこそ、
精のつく食べ物を。夏ならばやっぱりこれ！
鰻ですか。
この時期は、「長い物」
（鱧、穴子、うつぼ？）
が旬となり、ビタミンAを
摂って夏バテ対策です。
7月は土用丑の日もあり、鰻が食べたくなる季節ですが
本当に美味しい言われているのは、「秋から冬」。
（検索すればすぐわかりますので、詳しく知りたい方は
そちらの方でも・・・。）
きらくでは、この時期だと韓国産を使用しています。
国産天然物が手に入ればいいのですが、日によって
仕入れ値、大きさがまったく違いますので、中々使用
できません。かといって国産養殖物ですと、時期的に
「ひね物」ですので・・・・。そこで韓国産となる訳です。
国産じゃないの？と思われる方もいらっしゃるかもしれま
せんが、韓国産には国産に負けない食材が沢山あります。
関東ではあまり見かけませんが、関西でよく使用されて
いる「鱧」、旬の頃だと「鳥貝」、などその他いろいろ・・・。
「鰻」。蒲焼きはもちろん、うざく、白焼き、鰻重・・・・。
毎度のごとくお腹減ってきました。
私鰻が大好き。その証拠に去年の冬は「鰻犬マフラー」を
していました。が、今年は何処かに逃げたのか、美味しく
食べられたのか、見かけませんでした。
見かけ次第、紹介したいと思います。
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