こんにちは。 節分、立春も過ぎ、やっと待ちに待った実感できる春がやって来ます。
今から温かくなっていくことを思えば、あの寒かった冬日和も冬らしくて、ちょっとだけ
ですが、あの時はあの時で良かったかなと思えなくもないかも・・・。（本当に勝手な感覚・・）
「日和」と書いて思い出すのが、晩秋の暖かい天気の「小春日和（小さい頃は、冬の季語
なのに小春という漢字と響から、 春になる直前に天候もみんなの心も暖かくなった日 と
勘違いしていました。）」、「日和下駄」、そして「東京日和」です。 この「日和」っていう言葉
は、日本語らしい日本語って感じで好きな言葉の中の1つです。「日和」を文章で説明するのは
なかなか難しいのですが、なんとなく ほんわか～、ほわほわ～っていう様なイメージなのは
僕だけでしょうか？
これから暖かくなってくると・・・ 桜咲く季節となります。 でもまだまだ空気は乾燥はして
いますので、火の始末には気を付けてください。
今月の如月コースの中から
「鯨のはりはり鍋」 です。
鯨は、さえずり（舌）、 皮、 赤身 野菜は、蕪、榎木、水菜、
そして香りに 柚子。
昔は給食に出ていた懐かしい鯨ですが、今は皆さんもご存知の
ように高級品となってしまい、食す事が中々難しくなっています。
きらく風はりはり鍋では、鯨の持つ独特の脂の旨みとさえずり
赤身、皮、蕪と水菜の食感で、何処にもない味を楽しめます。
日頃の食事で、肉や魚などに「ちょっと飽きたかな～」って方は是非一度！
あっ 「肉や魚などに」と言いましたが、中には「奥様に！」って言う方も・・・・
そんな方・・・ 逆に、「あなたに！」かも・・・・・・・怖。
