こんにちは。今日は日曜日で店休日。
久々に築地以外で外食しました。
赤坂サカスの
「デリリウム」さんで
夕方からビール
を
飲みながら、サッカー
キリンカップ
見ながら
のゆっくりとした食事
ができました。
写真の、メニューに無い「子羊の・・・・」もシェフの
和久井さんに出していただきました。
（子羊しか覚えてないのは料理をやってる者として
どうかと・・・・・） 癖も無く柔らかく、野菜との相性、
塩加減、とても美味しくいただきました。写真でも
十分わかると思いますが、和食には無いこの肉の
抜群の火の入れ加減、調理方そして腕には、圧巻！
脱帽
です。
魚に関して日本は、世界のどこにも負けていないと
思いますが、肉に関しては歴史も浅く、西洋に
比べると雲泥の差があるのではないか！
と毎回の様に思い、勉強にもなります。でも、
１つだけ苦情が・・・。他にも数種類頂いたのですが、
美味しさのあまり写真を撮るのを忘れてしまいました。
美味しすぎるのもどうかと・・・・。あれ？違うか！
日本も勝ったし美味しかったし、ほろ酔いだし
いい日曜日でした。ご馳走様でした。
