お疲れ様です
ここ数日心地よい日が続いておりますが、遠く太平洋上
では、台風がポツポツと発生しているようです。
昨年は、幸いにも１つも上陸せずに通り過ぎ、作物を含め
台風被害は少なくてすんだのですが、願わくば今年もそう
あってほしいものです。
今日は、来月（神無月）のメニューの中から1つをご紹介
させていただきます。
「白菜と生ハムの
豆乳煮浸し」 です。
これからどんどん美味しくなる
白菜をコプリーヌという木の子と
湯葉と合わせ、豆乳で煮浸しにし
天に極薄の生ハムをふわりと。
マッシュルームのような食感のコプリーヌと白菜とが、
豆乳の柔らかな味と混ぜ合わさり、生ハムの塩気と共に
味わっていただきます。
芯まで凍える寒さがやって来るのは、まだまだ先の話
ですが、夏で疲れた身体を「ほっ」とさせてくれる、気持ち
ほどに温かい一品です。
