最近の〆の赤出汁、若草海苔と浅利のどちらかを
選んでいただくのですが、（中には両方を！と言う方も。）
若草海苔が不動の人気。
なんですが、もう片方の浅利。
築地市場の中でも殆ど見かける事の無い「からす産」です。
社会が得意だった方、地理に相当詳しい方ならなんとか知っているかも・・・。
お店の方曰く、同じ県の方でもしらないんじゃないか？という、その場所。
以前書きました、海老島さんの自己紹介の時に使う、伊勢海老。
で有名な三重県の伊勢湾。に面した所なんです。
漢字では「香良洲」。
浅利は全国で獲れまして、愛知、熊本などが有名所ですが、ここのは
数も少なく、言ってみれば、マイナー。でも、味に関しては全く引けをとらず、
むしろ勝っているとさえ思っている僕の贔屓目です。
赤出汁に限らず、酒蒸しもかなりの物です。
一度味比べ、いかがでしょうか？
